20 okt 2014 Roodlof, hoe te bereiden? door Witlof | geplaatst in: Tips & Nieuwtjes Roodlof is het ‘rode’ zusje van de witlof en is uitermate geschikt om te verwerken in koude gerechten zoals een salade. Bij verhitting verliest de groente namelijk zijn mooie rode kleur. Kort wokken daarentegen is wel mogelijk.