Een ode aan de witlof | Vers uit de Noordoostpolder

Een ode aan de witlof

Vers uit de Noordoostpolder

In de Noordoostpolder, het hart van het Nederlands witlofgebied, ligt kwekerij LOF. Met kennis en passie teelt dit familiebedrijf voor EMTÉ de allerlekkerste witlof, gewoon op Hollandse bodem. De vruchtbare poldergrond en klimaat zijn namelijk ideaal voor de groei van deze bijzondere groente, die u iedere dag vers in onze schappen vindt.

Duurzaam geteeld

Onze witlof wordt in Flevoland op duurzame wijze geteeld, van zaadje tot wortel tot volmaakte krop.

In het voorjaar worden de zaadjes op het land in ruggen gestopt, waarna ze gedurende de zomer uitgroeien tot wortels van 1 meter lang! Deze wortels, ook wel pennen genoemd, worden vervolgens geoogst en onder een laagje ijs gelegd.

Na een winterslaap van enkele maanden gaan ze in bakken in het donker. Gevoed door regenwater, zonder zon én zonder licht, groeit de wortel in slechts 21 dagen uit tot een prachtige krop.




Sierteelt (Ervaringen uit ‘t Veld, deel 5, Joost Stallen)

Kweekset Joost Stallen 12Kweekset Joost Stallen 10Kweekset Joost Stallen 11

 

 

 

 

 

 

8 februari

 

Sierteelt

Sinds mijn laatste stukje zijn er enkele weken overheen gegaan. Er viel dan ook niet zo gek veel te melden. De kroppen die we inmiddels weken geleden geoogst hebben, zijn al lang door de salade gegaan, en in ham gestoofd. Perfect, ik heb me inmiddels voorgenomen door te gaan met deze trekkerij. Ik kan vrij gemakkelijk aan wortels komen, dat is geen probleem.

 

Lof voor het raam

Ik heb dus een krop overgehouden van mijn teeltronde in januari. Dat exemplaar is met wortel en al op de vensterbank terecht gekomen. “Is dat mooi?” vroeg mijn vriendin me onmiddellijk, op een manier waarin het ‘nee’, dus’ al in was verpakt. Antwoord: ‘Ja dus, dat is mooi. En het wordt de komende tijd nog veel mooier’.

Het duurde wél een paar dagen voordat mijn witlofkrop weer op het idee kwam om weer wat te groeien. Dat is wel verklaarbaar, want bij het overzetten van de wortel vanuit de trekbak in de bierpul (ik had niets anders bij de hand) sneuvelden er nogal wat haarwortels. Bovendien was de overgang vanaf een relatief koele zolder naar een cv-verwarmde woonkamer behoorlijk fors. Dat zijn omstandigheden die bij gebrek aan een betere formulering aangeduid worden als ‘stressvol’. Zelfs planten kunnen daar dus last van hebben.

Maar nu zit de groei er dus flink in, met een vlot uitgroeiende pit. Het zou mooi zijn als er straks ook nog bloei in gaat komen.

Wordt vervolgd: om aan te kondigen dat mijn witlofplant de geest heeft gegeven, of om te melden dat mijn vriendin het prachtig vindt. Vooral die paarse bloemetjes.

 

Joost Stallen